За плечами у Ирины увлекательнейший опыт работы в гастрономической сфере. Как ни странно, в эту область ее привело медико-биологическое образование. В попытках устроить себе годовой отпуск после окончания университета, Ирина уехала изучать физико-химические тонкости кулинарного искусства в Le Cordon Bleu London. В итоге «отпуск» затянулся на 8 лет усиленной работы в ресторанах и отелях по всему миру. Начало работы в составе Dodo Brands, а именно в «Донер 42» стало интересным поворотом ее fine dining опыта. Ирина верит, что донер может быть не только доступным, но вкусным и качественным. Ирина очень увлеченный человек. В подростковом возрасте, неожиданно для себя, прочитала «Хоббита» Дж. Толкина на английском языке и осознала всю красоту понимания оригинала. С тех пор большую часть свободного времени Ирина уделяет изучению английского, немецкого и испанского языка.