Сегодня Василий проводит авторские ужины по всей России, консультирует, путешествует по фермерским хозяйствам, проводит экскурсии по продуктовым рынкам Москвы. Автор в профильных изданиях, а также спикер, лектор и участник крупнейших российских гастрономических форумов.
Василий ведет две авторские программы на телеканале Еда и своя авторская программа на телеканале Кухня ТВ. Свой ютуб канал 3,34 млн подписчиков
2012 -2014 – шеф-консультант проектов «МастерШеф» сезон 1-2 , «МастерШеф-Дети» сезон 1, «Реальная кухня» на РенТВ, «Два с половиной повара», «Время обедать».
2015-2016 – фуд-продюсер и соведущий программы «Кулинарный поединок» на НТВ с Дмитрием Назаровым
2012-2013 соведущий программы «Лавка вкуса» на канале «Домашний» (совместно с Марком Стаценко)
2012-2015 – бренд-шеф легендарного проекта «ШефМаркет» (850 рецептов за 2 года)
2015 -2016 – бренд-шеф гастрономического кафе «Гарден» в г. Зеленоград
2017 – фуд-продюсер кулинарного шоу «Битва шефов» на НТВ
2017 – бренд-шеф и лицо Русской рыбной фактории, крупного поставщика дикой камчатской рыбы
2017-2018 – бренд-шеф компании Midea
2018- 2020 — бренд шеф торговой марки «Помидорка»
2018 (декабрь) — авторская программа «Ели у Емели» на канале «Кухня-ТВ»
2019 (февраль) — стажировка в 2* и 3* Michelin (Франция, Межев)
2019 (май) — стажировка в 1*michelin (Голландия, Амстердам)
2019 (декабрь) — второй сезон программы «Ели у Емели»
2019 (сентябрь-декабрь) — возглавлял кухню небольшого уютного кафе на 30 посадок Bistro & Butique No 7
2020 – бренд-амбассадор и шеф-повар бренда «Шары-Вары»
2020 — 2022 — три сезона программы «Ели у Емели» + 2 сезона программы «Фермерская кухня»
2022 — авторская программа на канале «Еда-Тв» в г.Санкт-Петербург