Настоящий гастрономический прорыв в истории хлебопекарных изделий связан с появлением бородинского хлеба на столах русского дворянства и купечества. Сочетание ржаного хлеба с зёрнами кориандра было необычным для кулинарии того времени, и для многих оставалось загадкой — кто же придумал такое оригинальное сочетание вкусов? Среди русской знати ходила легенда: в 1812 году на Бородинском поле погиб храбрый генерал Александр Тучков. Его жена Маргарита в память о любимом заложила монастырь, в трапезной которого по её задумке подавали знакомый нам бородинский хлеб.
В меню итальянского кафе «Лашатеми Кантаре» нашлось достойное место для воплощения этой красивой легенды. Здесь сегодня подают оригинальный десерт — сырники с кремом из бородинского хлеба и брусникой, где строгий, пряный хлеб встречается с нежностью сыра и северной ягодной кислинкой, создавая вкус, который одновременно дарит новое гастрономическое впечатление и напоминает об исторических корнях блюда.
“Лашатеми Кантаре” — итальянское кафе с веселым характером на одной из главных барных улиц Петербурга. В меню — пицца и домашняя паста, ежедневные завтраки до 12:00 и свежая выпечка.
В переводе с итальянского lasciatemi cantare означает “позвольте мне спеть” — и это заявка не на формат караоке, а на непринужденное настроение с толикой иронии. Подарить гостю состояние “когда душа поет” — мечта ресторатора, сомелье, отельера, и в принципе любого, кто искренне вдохновлен гостеприимством.
