Концептуальный ресторан русской кухни в стенах бывшей усадьбы инженера Александра Данилевского, в меню которого — знакомая гастрономическая классика. Со многими блюдами в меню у шеф-повара ресторана Константина Колосова связаны личные и тёплые истории. При разработке рецепта фаршированных перцев Константин вспоминал:
«Для меня это блюдо — не просто классика русской кухни, а часть детства. Мы жили в Ленинградской области, и мама часто готовила фаршированные перцы. Тогда выбор овощей был скромнее, поэтому перцы попадались разные — какие удавалось достать. Запомнились Одва любимых: привычный болгарский, именно его мы готовим сейчас в «Огородниках», и перец сорта «Ласточка» — вытянутый, сочный, с ярким сладким вкусом. Я хотел вернуть это ощущение домашнего уюта в ресторан, поэтому фаршированный перец есть в меню «Огородников». Это блюдо с петербургским характером — ведь в советском Ленинграде оно стояло на столе у многих семей, стало частью общей кулинарной памяти. Думаю, что вскоре мы обязательно приготовим и перец «Ласточка», чтобы дать гостям попробовать тот самый вкус, который хранится у меня в памяти с детства».
Огородники — ресторан, где загородная жизнь случается в черте города. Здесь собирают лучшее из кухни регионов России: щи и борщи, пироги и пирожки, домашние соленья и варенья. В уютной отреставрированной усадьбе 1911 года инжинеа А.И. Данилевского с дачной атмосферой гости наслаждаются свежими продуктами, душевной подачей и напитками — от русских вин до лимонадов детства. «Огородники» — про сезонность, простоту и тепло, и каждый гость здесь становится частью большого дачного сообщества.
