Высокая кухня дома: три ресторанные техники от Андрея Шмакова
Многие уверены, что секрет мишленовских ресторанов держится на дорогих ингредиентах — редких трюфелях, икре или золотой…
место
Метрополь
Как избежать распространенных ошибок на кухне: советы от шефа
Меня зовут Андрей Шмаков. Я бренд-шеф ресторана Savva (Novikov Group), отеля «Метрополь», бара «Шаляпин», основатель закусочной…
6 продуктов, которые всегда есть на домашней кухне шеф-повара
по версии Андрея Шмакова
Гастрономическая «Русская классика “Метрополь 120”»: отелю-символу Москвы исполнилось 120 лет, а ресторан SAVVA представляет то, как он видит столичную историю вкусов в своем новом меню
В честь юбилея «Метрополя» бренд-шеф Андрей Шмаков создал меню по классическим вкусам русской кухни. В нем…
Не только рецепты: почему шеф-повара советуют книги по менеджменту и лидерству
Исследование портала «Работа.ру» и книжного сервиса «ЛитРес» показали, что по мнению опрошенных для карьерного роста необходимо…