Шеф-повар Эрик Тамм представит особый рождественский сет из 8 перемен.
- Тарталетка с оливье, лобстером и икрой омуля.
- Мандариновая крустада с тартаром из гребешка, свежим горошком и специями.
- «Серебряные палочки» с олениной и листом шисо.
- Хрустящие картофельные оладьи с копченой сметаной и икрой омуля.
- Лобстер с красным апельсином, маринадом из кольраби, оливкового масла, юдзу и сакуры и томатной водой.
- Pâté en croûte.
- Филе барашка с сельдереем, фуа-гра и соусом перигурдин.
- А в завершении fire show — десерт Alaska, горящее мороженое, которое когда-то вошло в историю гастрономии под именем норвежского омлета.
Праздничная атмосфера, рождественская музыка в исполнении пианистки Мариинского театра, разговоры о рождественских традициях разных стран и гадания! Без них никак.
Стоимость — 14 000 ₽.