Шампань из самого сердца региона – деревни Аи, органическое белое вино из долины Луары, хрустящее и свежее Шабли из шардоне, выращенного на плато на левом берегу реки Серейн, белое бордо из коммуны Муйяк во Фронсаке, редкий белый шатонеф из Долины Роны. Futurist продолжает винные дегустации, а сомелье Ильнур Мухтаров превращает их в путешествия. 25 сентября отправляемся во Францию с винами из коллекции Wine&Only, без виз и чемоданов.
В программе только белые, словно лето прощается ароматами спелых фруктов и ягод, букетами цветов, нотами скошенной травы и свежего меда, теплым соленым ветром с моря. Знакомя с регионами и стилями, Ильнур рассказывает истории великих Домов и открывает такие удивительные бутылки, которые редко можно попробовать без повода. Как белый шатонеф — одно из самых редких и престижных вин Франции, великое белое из нескольких сортов винограда. Или Шабли от Патрика Пьюза – одно из самых северных в регионе, с тем же классическим вкусом, с которым делают его в регионе с XII века. И тут же современное органическое вино семьи Гиберто, демонстрирующее такую насыщенную палитру вкусов и ароматов, которую можно разгадывать как кроссворд. Или выдержанное в бочках из старого арагонского дуба шампанское Дома Henri Giraud, основанного в первой половине XVII века потомками французского короля Генриха VI. А специальное меню от шефа Романа Цибульского поможет правильно расставить акценты: чуть больше моря под тартар со щучьей икрой, чуть больше фруктовой сладости под зеленый салат с авокадо и интригующая хрустящая минеральность на фоне жареных артишоков с пармезаном.
Wine&Only — импортёр и дистрибьютор редких французских вин от семейных винодельческих хозяйств. Компания работает с ресторанами и частными клиентами в Москве, Санкт-Петербурге и других регионах России. Каждую бутылку из своей коллекции Wine&Only называют магией, возможной благодаря искренности и творческой свободе виноделов.
