Шеф-повар Эрик Тамм представит Christmas Menu сет из 8 перемен.
— Мандариновая крустада с тартаром из гребешка, свежим горошком и специями
— «Серебряные палочки» с олениной, малиной и листом шисо
— Хрустящие картофельные оладьи с копченой сметаной и икрой омуля
— Лобстер с красным апельсином, маринадом из кольраби, оливкового масла, юдзу и сакуры и томатной водой
— Сибас с Оливье по рецепту Daniel Höglander
— Филе барашка с сельдереем, фуа-гра и соусом перигурдин
— А в завершении fire show — десерт Alaska, горящее мороженое, которое когда-то вошло в историю гастрономии под именем норвежского омлета: именно им восхищаются просвещенные гурманы в фильме «Рецепт любви».
Также вниманию гостей предложат тележку с редкими сырами и домашним мармеладом: под дижестив у камина идеально.
Музыка в исполнении пианистки Мариинского театра, разговоры о рождественских традициях разных стран и тосты за все самое лучшее в наступившем году.
Стоимость — 14 000 ₽.
7 января с 18:00
