В основе кухни – только фермерские сезонные продукты, которые под легкой рукой превращаются в альпийские рецептуры с европейскими кулинарными техниками.
Хиты от Вадима Горбанева: первое — это эскалоп из фуа-гра с соусом виски-фейхоа, блюдо станет настоящим открытием для любителей утонченной кухни.
Второй альпийский хит — захер с абрикосовым джемом из сезонных плодов, который рекомендует пробовать после активных спусков с гор под глинтвейн.
