Альпийские хиты в Co-Co Chalet от Вадима Горбанева | chef.ru
Поиск

Альпийские хиты в Co-Co Chalet от Вадима Горбанева

Зима в Красной Поляне — это не только снежные склоны и горнолыжные трассы, но и уникальная гастрономическая атмосфера, которую создает Co-Co Chalet

В основе кухни – только фермерские сезонные продукты, которые под легкой рукой превращаются в альпийские рецептуры с европейскими кулинарными техниками.

Хиты от Вадима Горбанева: первое — это эскалоп из фуа-гра с соусом виски-фейхоа, блюдо станет настоящим открытием для любителей утонченной кухни.

Второй альпийский хит — захер с абрикосовым джемом из сезонных плодов, который рекомендует пробовать после активных спусков с гор под глинтвейн.

новости

Блины как вдохновение: широкая Масленица в ЦДЛ

…«Посреди небесных тел лик луны туманный, как он кругл и как он бел, точно блин сметанный. Кажду ночь она в лучах путь проходит млечный. Видно, там на небесах Масленица вечно!», — написал поэт Михаил Лермонтов. В ресторане ЦДЛ блинчики с начинками также присутствуют в меню на постоянной основе, но в честь Масленицы шеф-повар Федор Верин разработал специальное блинное меню, попробовать которое можно с 24 февраля по 2 марта. 

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ