Летняя погода в этом году держит всех жителей столицы в тонусе: то солнечные лучи сменяются внезапными дождями, то утренняя прохлада переходит в жаркие солнечные дни. [KU:] рамен изакая вдохновляется этой погодной переменчивостью и в очередной раз серьезно обновляет меню.
Жара навеяла Бренд Шефу Вадиму Малькову мысли о холодном рамене, закусках и легких блюдах. Так в меню появились:
- Холодный хияши чука рамен — холодная лапша с соусом на основе куриного бульона с яблочным уксусом и мёдом, курица тясю, сладкий помидор, огурец, водоросли вакаме, яйцо аджитама, ростки сои, кунжут 740.-
- Холодный удон с кремом из кукурузы и камчатским крабом (фирменная лапша удон кремовый сливочный бульон из кукурузы, фаланга камчатского краба, соус) 760.-
- Томаты черри с киви и медовым понзу 280.-
- Микс зелени с хрустящим тофу и шичими тогараши 540.-
- Палтус на пару с овощами (яркие брокколи, кабачок, сладкий томат, эдамаме и филе белой рыбы) 1280.-
А дождливые, ветряные дни побудили на сытные закуски и основное:
— Новые виды роллов: Ролл Карафуто, что в переводе означает Сахалин, с сахалинским гребешком, трюфельной пастой, авокадо, бонито и зеленым луком (880.-) и Кальцифер Ролл, в честь персонажа “ходячего замка”, с лососем, тунцов, авокадо, сливочным сыром, спайси соусом и чесночным чипсом (940.-)
— Спринг ролл с уткой 480.-
— Корюшка темпура 480.-
— Свинина по окинавски, глазированная в соево-имбирном со свежей капустой 540.-
А бренд-бармен Александр Левадный приготовил для гостей новые коктейли и бабл ти:
- Банановый дайкири — освежающий сауэр с пряностями 760.-
- Сакура Спритц — освежающий игристый спритц на основе ликера сакуры с добавлением грейпфрутового дистиллята и игристого 760.-
- Юдзу Негрони — сухая и крепкая интерпретация известной классики с цитрусовыми нотами и и приятной горечью 760.-
- Японская сангрия — легкий летний напиток на основе традиционного саке. Ярко выраженный вкус ягод и свежесть шисо 760.-
- Персиковый бабл ти с маракуйей 480.-
- Мятный бабл ти с киви 480.-
