Шеф-повар Родион Садовский объединил в фестивальном меню пять ярких утренних позиций: пять поводов влюбиться в утро заново.
«Локальный завтрак» — гастрономический привет от фермеров: бархатистые яйца, ароматный сыр и свежие овощи в компании сыровяленой утиной грудки, хрустящего хлеба на закваске, нежнейшего взбитого масла и творожного сыра с зеленью. Настоящая ода натуральному вкусу.
«Здоровый завтрак» — сытный и обольстительный. Пшённые хлопья томятся в миндальном молоке с ванильным сахаром, а при подаче каша расцветает сочными ломтиками спелого нектарина и переливами солёной карамели домашнего приготовления.
Для «Классического завтрака» обжаренную бриошь пропитывают миксом из сливок и корицы, а сверху добавляют щедрую порцию Nutella и миндальные лепестки как финальный штрих.
«Авторский завтрак» Родион составил из тоста с сочным бифштексом из мраморной говядины, шелковистым яйцом пашот и воздушным муссом из пармезана. А «Завтрак с собой» – это тост из фермерского хлеба, обжаренного на сливочном масле — с мортаделлой, медово-сладкими узбекскими томатами и благородным пармезаном.
