Каждое блюдо сет-меню — это диалог двух культур, где соединяются признанная элегантность и изысканность французской кухни с искренним русским гостеприимством, а традиции обретают новый вкус в дровяной печи.
Меню сета «Наследие»:
Бублики с маслом и четверговой солью
1 курс
Риет из фермерской форели с красной икрой
2 курс
Томленый ягненок в печи с куриным жу на бриоше с карамельным ялтинским луком и пудрой из лесных грибов
3 курс
Запеченное филе окуня с лесными грибами, свекольной ботвой и фермерскими томатами
4 курс
Профитроль по рецепту Мари-Антуан Карема с горячим шоколадом Аленка 1960 г
5 курс
Подарок от бабушки Lore’s для домашнего чаепития
