День рождения шампанского в ресторане «Белуга» 

Ресторан современной российской кухни «Белуга» , в винной карте которого более 80 этикеток шампанского (из них семь, включая Dom Perignon Brut Vintage 2013, подают по бокалам), в честь праздника 4 августа сопровождает каждый бокал шампанского комплементом от шеф-кондитера Никиты Гавриленко , а при заказе бутылки шампанского десерт-комплемент предложат каждому гостю за столом*. 

Миниатюрный изящный десерт, идеально сочетающийся с шампанским, – это меренга без сахара с нежным кремом на основе белого шоколада, лемонграсса и лимонной вербены, свежим крымским персиком и листьями кислицы.

В винной карте «Белуги» авторства бессменного шеф-сомелье Алексея Завёрткина шампанское – один из основных смысловых акцентов, ведь это идеальная пара к чёрной икре, ассортимент которой здесь насчитывает полтора десятка видов.

Уникальный выбор икры в «Белуге» требует особенного сопровождения, поэтому неудивительно, что и карта шампанского здесь составлена с максимальной тщательностью и акцентом преимущественно на белых сортах. В «Белуге» действительно найдётся шампанское на любой вкус – от низкокислотных до пронзительных, от вин с историей и именем до молодых интересных производителей, от классических популярных сортов винограда и их сочетаний до стопроцентных Арбана, Пти Мелье и Пино Блан.

* Акция действует в ресторане весь день 4 августа.