Гастрономические традиции стран Азии много веков развиваются в синергии. На тайскую гастрономию большое влияние оказали китайские традиции. Хот-поты, или самовары, за которыми собирается вся семья — одна из них.
В центр стола выставляется большая супница с идеальным бульоном и множество ингредиентов в отдельных мисочках, их следует добавлять в блюдо. Трапеза рассчитана на четверых — неспешная, сытная, за супом можно обсудить все новости.
Артем Мартиросов, шеф-повар Black Thai, подготовил пять вариаций хот-потов.
Том ям на кокосовом молоке или классический — к нему подают креветки, курицу, грибы цао-гу, грибы черные древесные, кинзу, салат из зеленой папайи, томаты черри, бок-чой, битые огурцы, салат из зеленого манго и жасминовый рис.
Кай аб — черный говяжий бульон со специями. К нему — телячьи щечки, маринованные яйца, широкая рисовая лапша, грибы черные древесные, кинза, салат из зеленой папайи, томаты черри, бок-чой, битые огурцы и салат из зеленого манго.
Утиный бульон, ароматный, наваристый дополняют рубленной уткой, черными древесными грибами, кинзой, салатом из зеленой папайи, бок-чой, битыми огурцами, салатом из зеленого манго, рисовой лапшой, цао-гу и луком зеленым.
Кхао-Сао — яркий овощной суп и великое множество овощных закусок.
Каждый суп рассчитан на четверых, стоимость — 4000 рублей.
Предложение действует с 12.00 до 18.00
