Мягкие диваны и глубокие кресла, испанская мозаика, элегантные мраморные столы, приглушенное освещение и ненавязчивая музыка создают атмосферу дружелюбной гостиной, обстановка которой располагает как к легкому перекусу в обед, так и к камерному праздничному ужину. Добавляют красок 12 разноцветных картин с гедонистическим настроением, развешанные вдоль длинного зала. Настоящая жемчужина KALE — место на двоих у окна с видом на оживленный бульвар, созданное для уединенных романтических встреч. А с противоположной стороны располагается длинный стол на большую компанию из 8-10 гостей, за которым можно по-домашнему собраться на веселый вечер, с поводом или без.
Особое внимание в меню шеф-повар Дмитрий Кишов уделил разделам с крокетами и тапас, традиционными закусками из Испании, которые прекрасно подходят в качестве дополнения к винным дегустациям и началу трапезы. Заказать «в стол» и разделить с друзьями можно пан кон камамбер со сливочным чатни (740 р.) или печеные перцы с соусом тоннато (490 р.), а также крокеты картофельные со сметаной и красной икрой (390 р.) или из говяжьих щечек с черным чесноком (850 р.). Добавили также раздел raw и стартеров, в котором выделяются свежий салат с камчатским крабом и соусом из анчоусов (1350 р.) и тартар из тунца с авокадо и огурцом-юдзу в изысканной подаче (820 р.).
Среди основных блюд представлены как легкие варианты с морепродуктами, например, мидии с различными соусами (990 р.), кальмар с сельдереем в соусе ремулад и сальсой из анчоусов (890 р.), треска с кремом из брокколи и соте из лисичек (1350 р.), — так и сытные мясные блюда, вроде томленого ягненка с кремом из топинамбура (1450 р.) и хрустящего пирога с бычьими хвостами, тушеными в красном вине (1190 р.). Для тех, кто делает выбор в пользу кухни итальянского побережья, есть каноничные спагетти «качо э пепе» (720 р.) и ризотто с куркумой и говяжьими щечками (1290 р.).
А на десерт шеф предлагает воздушный чизкейк-мусс с фисташковым мороженым (590 р.), испанский чуррос с ванильным мороженым и шоколадом (590 р.) и легкий трес лечес с белым ганашем (640 р.).
Широкий ассортимент вин Старого и Нового Света позволит подобрать подходящее сочетание к любому блюду и поводу. Акцент в карте сделали на испано-португальские позиции. А среди коктейлей можно найти оригинальные авторские миксы, например, более крепкую вариацию беллини с джином (590 р.) и жасминовый спритц (590 р.). Названия напитков отсылают к локации заведения: непосредственно Petrovsky Boulevardier (640 р.) или Violet Fizz (590 р.) в честь фиалок, растущих вдоль бульвара.
