В ресторане Oggi bistro на Новой Голландии — масштабное обновление. Команда представила сразу десять новых блюд и два согревающих напитка. Первую скрипку здесь, как всегда, играют простые и свежие продукты, а также итальянская классика: фермерский домашний сыр буррата и пекорино, оливки, каперсы, томаты и базилик.
По просьбам постоянных гостей возвращаются хиты — казаречче с зеленым перцем и овечьим пекорино, а также нежная буррата. Теперь она представлена в двух вариациях: классической — с томатами и соусом песто из вяленых томатов и свит-чили, и авторской — сопровождает пенне с соусом из печеных перцев. Не менее интересная новинка — спагетти с пармской ветчиной и томатным соусом, которую дополняют каперсами и оливками. «Блюдо получилось очень красивым, насыщенным и ярким», — рассказывает бренд-шеф Андрей Ковалев.
Среди горячих новинок — ароматные креветки «пиль-пиль». Название отражает характерный звук, который издает масло при их приготовлении с соусом из укропа и чеснока.
Основные позиции дополняет томленая говяжья щека: ее глазируют в демигляссе с трюфельной пастой и подают на картофельном пюре. Партию горячих блюд завершает согревающий куриный бульон с томатным соусом, копчёной грудкой, сельдереем и домашней пастой.
Особая рекомендация от бренд-шефа — жареная мортаделла с соусом пармезан на картофельном пюре: «Это максимально простое и при этом невероятно вкусное блюдо».
Барное меню также получило обновление: в нем появились два согревающих чая. Первый — на основе жасминового с добавлением пюре клубники, смородины и малины; при подаче его украшают сублимированные ягоды: черника, брусника, клубника и малина. Второй чай — с ромашкой, манго и лаймом — подается со слайсом апельсина и сублимированным манго, получается легкий, ароматный осенний напиток.
- Буррата с томатами (850 руб.)
- Жареная мортаделла с соусом пармезан (690 руб.)
- Креветки Пиль-Пиль (720 руб.)
- Салат с курицей и Ромейном (590 руб.)
- Куриный суп с копченой грудкой (550 руб.)
- Казаречче с пекорино и зеленым перцем (590 руб.)
- Пенне с бурратой и соусом из печеной паприки (890 руб.)
- Спагетти с пармской ветчиной (790 руб.)
- Телячьи щеки с пюре и трюфельным соусом (890 руб.)
