Коктейльная карта «Закрома  моей памяти Vol. 2» в ресторане «Закрома»

В ее основе – восемь историй о моментах, которые остаются с нами на всю жизнь: от утренних походов за грибами и ночной рыбалки до первого поцелуя у стога сена.

Автор новой карты – шеф-бармен Good Karma Restaurants Роман Визе, который вместе с бар-менеджером ресторана «Закрома»  Романом Стариковым продолжает исследовать русский вкус через локальные продукты, традиционные рецептуры и современные барные техники. В коктейлях особенно узнается подход «Закромов» к работе с ингредиентами: сено превращается в кордиал, ревень – в пюре, фундук – в сироп, а из соцветий липы готовят содовую. Знакомые с детства, но забытые вкусы и ароматы раскрываются здесь с новой стороны, а иллюстрации к каждому коктейлю на страницах барной карты дополняют впечатление, помогая гостям вернуться к собственным воспоминаниям.

– «Лягушка и пруд»
ликер зеленого яблока / кордиал щавеля / водка с огурцом и мятой / водка с грушей и липой / лимонный сок

– «Мотоциклетная коляска»
пряный ром / ряженка / топленое молоко / персиковое варенье / сироп жженой карамели / лимонный сок

– «Воскресная служба»
виски / фернет / красное сухое вино / кордиал тибетской ромашки с помело

– «Ревень»
водка / игристый рислинг / пюре ревеня / земляничный сироп / лимонный сок

– «Ночная рыбалка»
сливянка / сухой вермут / биттер / вишневая запеканка / полугар с чесноком и перцем

– «Ковер на стене»
вишневая запеканка / артишоковый ликер / пюре черной смородины / яичный желток / лимонный сок / сахарный сироп

– «Первый поцелуй»
виски / кордиал сена / содовая из соцветий липы / лимонный сок

– «Тихая охота»
выдержанный ром / ликер лесного ореха / устричный соус / фундучный сироп / эспрессо / сахарный сироп

Стоимость каждого коктейля – 590 рублей.