Карина Котлярова
Шеф-повар, ПиццаФабрика, Ярославль
Ярославль
Коктейльная карта «Закрома моей памяти Vol. 2» в ресторане «Закрома»
Запах свежескошенного сена, купание в пруду, первая поездка на дедушкином мотоцикле и разговоры у костра –…
Лисички, сморчки, молодой картофель, ягода Яркие новинки в ярославских «Закромах»
В ресторане «Закрома» обновили меню, сохранив главное: узнаваемые русские вкусы, локальные продукты и авторское прочтение бренд-шефа…
Гид по Ярославлю
Ярославль – город, который хочется исследовать неспешно, особенно летом. В ресторане «Закрома» появился гид от Good…
Летнее обновление меню в ярославских «Закромах»
Акцентные краски, свежие вкусы и локальный фермерский продукт – бренд-шеф ресторана «Закрома» Павел Трифонов добавил в…
«Ярославский сет» в Silvie: пять блюд о русской кухне и локальных вкусах
В ресторане Silvie представили новый «Ярославский сет» — гастрономическое посвящение русской кухне и локальным продуктам региона.
Tunguska в гостях ресторана «Закрома»
16 апреля, в рамках красноярского проекта «Территории», с ответным визитом в ярославский ресторан «Закрома» приезжает ресторан…
Дмитрий Стукан: «Хочется признания за реальный результат»
В очередном выпуске рубрики «Впервые шеф» — Дмитрий Стукан, шеф-кондитер четырёх ярославских проектов ресторанной группы Good…
Великий пост в «Закромах»
Бренд-шеф ресторана «Закрома» Павел Трифонов активно работает с сезонными продуктами, крупами и заготовками, чтобы создать сбалансированное…
Брокколи на гриле с соусом из кешью
Павел Трифонов
Масленичные гуляния в ярославских «Закромах»
22 февраля гуляем широко, весело и сытно! На веранде ресторана «Закрома» провожаем Масленицу с песнями, играми…
«География России»: путешествие в Ярославль. 2 выпуск, 4 сезон.
Четвертый сезон проекта «География России» продолжается в Ярославле — городе на Волге, в самом сердце Золотого…
Обеденное время в ресторане «Закрома»
Рыба, птица, корнеплоды и магия русской печи – бренд-шеф ресторана «Закрома» Павел Трифонов запустил обеды.
Идея, вкус, опыт — Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» стартует 1 февраля в 28 городах страны
Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» запускает второй Фестиваль ресторанных концепций, который объединяет проекты из 28…
Фестиваль завтраков BreakFest в ярославском ресторане «Сказка»
С 1 по 31 января проходит 10-й юбилейный фестиваль BreakFest, который охватывает более 30 городов России.
Формула коммерческого успеха завтрака: какие утренние блюда любят гости?
Максим Орлов, шеф-повар ресторана POSEIDON (Сочи) Идеальный завтрак — это всегда баланс между ностальгией и безупречным…
Идеальный завтрак шефа: любимыми блюдами для романтического утра или наедине с собой делятся участники BreakFest 2026
Невероятно, но факт — время от времени шефы тоже находят свободный час для основательного завтрака наедине…
Новые краски в ресторане «Закрома»
В ярославских «Закромах» бренд-шеф Павел Трифонов работает с яркими красками и дарами зимы.
Новое для завтрака: продукты, сочетания, техники и идеи от шефов-участников BreakFest 2026
Калейдоскоп текстур и вкусов во время фестиваля BreakFest всегда впечатляет. Традиционно, шефы открывают для нас нечто…
Великие имена и новые голоса: винная дегустация в бистро «Союз Писателей»
14 января в бистро «Союз Писателей» в Ярославле в 19:00 состоится винная дегустация, посвящённая диалогу традиций…
Павел Трифонов: предновогодние разговоры на кухне
Бренд-шеф ресторанов «Закрома», «Сказка», Ярославль
Моряк и Чайка
ресторан, Казань
«Моряк и Чайка» × Klatz: вкус, аромат и эмоции — теперь не только в бокале
С 10 октября по 10 ноября во всех барах сети «Моряк и Чайка» стартует самая яркая…
Shortlist Books & Spirits x «Гостиная»
В четверг, 25 сентября, с 20:00 команда бара Shortlist Books & Spirits даст гостевую смену в…
The Cave
ресторан, Ярославль
Silvie
ресторан, Ярославль
Еда, музыка, танцы «ПиццаФест!» — чем живет фестиваль
Безусловно, лето — главная пора не только теплой погоды и беззаботного времяпровождения, но и главный сезон…
ПиццаФабрика проводит первый молодежный медиачеллендж «Работа на лето»
Что такое работа официанта изнутри? Каков этот опыт глазами новичка? Две юные вологжанки стали участницами первого…
Огни (Ярославль)
ресторан, Ярославль
Гастрольный ужин проекта «География России» в Ярославле
Команда ресторана RUSKI (354 Restaurant Group by Vasilchuki) продолжает проект «География России» — один из самых…
Павел Трифонов и прыжки по льдинам
Бренд-шеф ресторанов «Закрома», «Сказка. Еда и вино»
Весеннее обновление меню «Закромов»
Павел Трифонов, бренд-шеф ресторана «Закрома» («Бронзовая Пальмовая Ветвь» 2025), добавил в меню весенние локальные вкусы –…
Бутерброд с ряпушкой, помидором и сливочным соусом
Павел Трифонов
Первый фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» стартует 1 марта в 28 городах России
Впервые в своей истории, за несколько недель до ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая традиционно…
Правила шефа Павла Трифонова. Новогодний выпуск
Шеф-повар ресторана «Закрома», Ярославль
Андрей Любимцев
Бренд-шеф Orlov hotels, Ярославль