Ресторан «Айна» и бьюти-бренд okolo объединились в коллаборацию: соединив философию обращения к истокам и любовь к натуральным компонентам, команды создали спешл-меню.
В первом сете знакомые с детства продукты зазвучали по-новому: отвар ромашки с beurre noisette, яблочным соком и лимоном и десерт «Медовик» с коржами из гречишного мёда, кремом из сливок с топлёной сметаной и посыпкой из пчелиной перги.
Во втором отражается уважение к натуральным ингредиентам: коктейль на основе дистиллята укропа с рассолом маринованных томатов, ликёром горечавки и кордиалом из трав, а также мурманский ёж с эспумой из куриного желтка, маслом кинзы и зелёным луком.