Традиция печь и есть блины на Масленицу имеет глубокие корни. В каждой семье есть свои секреты и рецепты, передающиеся из поколения в поколение. Блины можно подавать с различными начинками: от сладких варений и сгущенного молока до соленых икры и сметаны.
Современные рестораны с радостью включают в свои меню предложения к Масленице, сочетая традиции с авторским подходом. Шеф-повар ресторана Mady на Ленинградском проспекте Никита Василенко подготовил специальное меню ко встрече весны:
- Блин из шпината со страчителлой, лососем и тартаром из огурца
- Свекольные блины с жульеном из цыпленка, белыми грибами и соусом из петрушки
- Блин с чернилами каракатицы, телячей щекой и муссом из скаморции
- Оладьи из кабачков с домашней сметаной и красной икрой.
