Новое предложение строится вокруг простых, но выразительных сочетаний и сезонных продуктов.
Раздел закусок пополнили тартар из гребешка с яблоком и авокадо (1 470 ₽), севиче из тунца с узбекскими томатами (1 370 ₽) и тартар из говядины с муссом из пармезана (1 650 ₽). Среди горячих стартеров появились кальмары с перцем рамиро (1 460 ₽) и запечённая мозговая кость с зелёным соусом и маринованными корнеплодами (1 590 ₽).
В основных курсах шеф делает акцент на классических техниках: осьминога подаёт с соусом ромеско (2 980 ₽), лосося терияки — со свекольным хумусом (2 170 ₽), а филе миньон — с копчёным пюре и демигласом (2 780 ₽). Также в меню вошли основательные позиции: рибай с соусом чимичурри (5 850 ₽) и каре ягнёнка с вишнёвым соусом на портвейне (2 900 ₽).
