До 5 июля в бистро и баре LEA можно попробовать меню, посвященное фестивалю Moscow Restaurant Week, от шеф-повара Алексея Волкова. И это не просто блюда, а пейринги, рекомендованные к совместной дегустации – с яркими летними вкусами, потрясающими ароматами и сочными красками летних даров.
Снизить градус московской жары – а она непременно будет! – призван огуречный суп из мацони с фенхелем и йогуртовым мороженым. А еще он будет хорош после летней вечеринки до рассвета – напомним, что бистро и бар LEA работает круглосуточно. Основа супа — свежие бакинские огурцы с добавлением мацони, соуса понзу и большого количества зелени. Неожиданное дополнение — мороженое из греческого йогурта, свежего хрена, фенхеля и масла из черемши. Бодрит, радует глаз приятным зеленым цветом, и, как уже говорилось, отлично освежает! Еще больше свежести добавит коктейль Cucumber & Mint: прохладный мятно-огуречный спритц для любого времени суток. Стоимость пары – 1480 руб.
Дынный беллини – не коктейль, а десерт: маринованные белые персики с персиковым крамблом, мороженым и сорбетом из дыни, пюре из персика, немного маринованной дыни, юдзу и пышная шапочка эспумы из игристого. К десерту полагается и коктейль Rose & Lime: лайм и роза – что летом может быть лучше? Заказать пейринг можно за 1480 руб.
Утка с жареной спаржей, шелковица и эспума из сыра имеет секрет: ростовская утка выдерживается 20 дней в камере сухого вызревания для характерного крепкого мясного аромата, подается с обжаренной на японском гриле спаржей, сезонной шелковицей и соусом с добавлением наршараба и эспумой из выдержанного сыра. Рекомендованный коктейль — Pear & Linden: спритц с ароматом спелой груши и цветущей липы. Стоимость пейринга – 2250 руб.
Напитки можно приобрести и отдельно, стоимость каждого – 990 руб.
