Новое меню с акцентом на гастрономию Русского Севера в roomi

· Архангельск

Архангельский ресторан roomi обновил меню, вновь обратившись к локальным продуктам и гастрономическим традициям Русского Севера.

Рыба Белого моря, лесные грибы, северные ягоды, оленина и корнеплоды становятся основой блюд, в которых знакомые северные вкусы раскрываются в новых сочетаниях.

Среди новинок – сиг Белого моря, треска, запеченная в твороге, шанежный тост с волнушками онежского посола, оленина с моченой брусникой и соусом из белых грибов. А на десерт бренд-шеф Андрей Аникиев  приготовил северные сладости: трюфель из горького шоколада с клюквой и солью Белого моря, медовую козулю и белый шоколад с хвоей и облепихой в форме одного из знаковых символов Архангельска.

Новое меню уже действует в ресторане roomi.

Герои материала