В Salty обновились завтраки — и это не просто пара новых позиций, а целый утренний сюжет, в котором знакомые вкусы Средиземноморья звучат по-новому. Шеф-повар бистро Олеся Дробот добавила в меню пять блюд, собранных с вниманием к деталям и с тем самым мягким, но уверенным греческим акцентом.
Все начинается с кукурузной каши (620 руб.) — с сыром Грюйер и сочными креветками, — простое сочетание, которое неожиданно цепляет. За ней — запеченный омлет с воздушным муссом голландез и тонкими слайсами окорока (690 руб.), почти как утро в уютной таверне на Паросе.
Те, кто ищет что-то сладкое, оценят сырники с ванильной сметаной и ягодами в карамельном соусе (620 руб.) — деликатный, но насыщенный вкус. Вегетарианский ответ — греча с песто из базилика, яйцом пашот и Грюйером (490 руб.), насыщенная, ароматная, с акцентом на простые, но выверенные вкусы. А если хочется чего-то более яркого — авокадо тост (850 руб.) на хрустящем тартине с гуакамоле, слабосоленым лососем, яйцом пашот и шелковистым муссом голландез.
Новые завтраки в Salty — это тот случай, когда классика региона встречается с авторской кухней, а утро перестает быть просто фоном для кофе.
