Половины целого

А для эстетского InOut в Хамовниках она часть визуального образа. Теперь здесь ее можно не только увидеть, но и купить, и даже до 23 ноября заказать особые блюда, придуманные бренд-шефом Андреем Каплуновым для коллекции Russian Hybrid.

На одной половине каждой фарфоровой тарелки – русские орнаменты, хохлома или гжель. На другой – изникская керамика Малой Азии. Продолжая идею коллекции Hybrid, узоры словно ведут диалог культур Востока и Запада, а шеф подхватывает ее миксом ярких вкусов. Готовит холодец из утки с зеленым горошком и морковью, приправляя его маринованным васаби. Варит борщ на азиатском утином бульоне и подает не с салом, а с сырокопченой утиной грудкой. И добавляет к бефстроганову с грибами хрустящий хашбраун и битые огурцы кимчи. Блюда, знакомые с детства, раскрываются заново и вдохновляют на эксперименты, которые ничто не мешает повторить дома. Осталось лишь купить правильную посуду.

InOut для своей первой витрины в ресторане и на сайте выбрал самое интересное: кофейные и чайные пары Hybrid, тарелки Russian Hybrid и даже вдохновленный эстетикой морских татуировок кувшин «Русалка». А если заказать любое блюдо из меню коллаборации и выложить его в сторис, отметив @inout.rest и @selettistoremoscow, можно выиграть оригинальную вазу анатомической формы сердца Love in Bloom Kintsugi в конкурсе, итоги которого подведут 26 ноября.

• Холодец с уткой и маринованным васаби – 1190 руб.
• Борщ с уткой – 1290 руб.
• Бефстроганов с хрустящим картофелем и битыми огурцами – 1990 руб.