Осень в Puberty: новое сезонное меню
Ресторан Puberty встречает осень новым сезонным меню. Культовое гастрономическое и развлекательное место Петербурга, входящее в ресторанную группу Norbert, уже 19 лет остаётся точкой притяжения для встреч, праздников и вечеров, которые хочется продолжать.
В новом меню команда ресторана соединяет сезонные продукты, выразительные соусы и яркие вкусовые сочетания, сохраняя узнаваемый характер кухни Puberty:
Начать знакомство с осенним меню можно с салата с креветками и соусом дзадзики (790 руб.). Свежий микс салатов, томаты, авокадо и огурец здесь соседствуют с креветками и патиссоном, а вкус дополняют пармезан, мята, лимон и соус унаги. Получилось лёгкое, но выразительное блюдо с балансом свежести, сливочности и лёгкой сладости.
Для прохладных петербургских дней в меню появился суп с морепродуктами и сморребродом из тунца (920 руб.). Креветки и кальмар готовят с томатами, чесноком, чили и белым вином, а подают вместе со сморребродом на ржаном хлебе с авокадо, кремом из феты и копчёным тунцом.
Продолжает морскую тему креветки с томатами и чили (980 руб.). Креветки сочетают с черри, чесноком, белым вином, фетой и пармезаном. Чили добавляет характер, сливочное масло смягчает остроту, а лимон делает вкус более свежим и собранным.
Среди основных блюд — утиная грудка с печёным баклажаном и соусом том ям (1200 руб.). Сочную утиную грудку дополняют баклажаном, кремом из феты, фисташками и розмарином. Финальный штрих — пряный соус том ям и унаги, создающие яркое сочетание сладких, острых и насыщенных оттенков.
Ещё одна осенняя новинка — судак с бататом и кремом из пармезана (1150 руб.). Нежное филе судака подают с бататом и насыщенным сырным кремом, добавляя шнитт-лук и рыбный соус.
Завершает сезонное меню «Таёжный мусс» (390 руб.). В десерте встречаются таёжный мёд, брусника, сливочный мусс и миндаль. Знакомые северные вкусы собраны в современной интерпретации: сладость мёда оттеняет характерная кислинка брусники, а ржаная основа добавляет десерту глубины и осеннего настроения.
Новое меню Puberty — повод пережить петербургскую осень вкусно: собраться большой компанией, выбрать что-нибудь согревающее, попробовать новые сочетания и снова вспомнить, почему уже почти два десятилетия сюда возвращаются за гастрономией, атмосферой и отдыхом!