OSHI Izakaya: обновление меню и концепции ресторана

· Москва

В январе партнёр проекта Алексей Когай и концепт-шеф Михаил Чагай вновь посетили Японию. И, наперекор тренду с закрытием ресторанов на Патриках, было принято решение продолжить развитие проекта через адаптацию к современным реалиям.

Понятная, быстрая и суперкачественная еда и напитки без раздутого меню. Oshi на Малой Бронной превращается в трушную «японскую закусочную» (кстати, это и есть истинный перевод слова «изакaя»), во главе с разделом темпуры, которая оказывается у вас на тарелке уже через минуту после приготовления за шефс тейблом — максимально горячая и хрустящая. И на пару минут дольше, если заказать эти позиции за столом в зале.

Никуда не делись роллы и суши с экстрасвежей рыбой, но они дополнились аутентичными японскими закусками — например, ментайко или печёным чесноком.

В баре по-прежнему подают коктейли от Mendeleev Bar & Music, но уже в обновлённой версии. Также появилось японское и китайское пиво на кране. Максимально молодёжно, трендово и по-патриковски.

Цитаты из меню:

Темпура:
Креветка
Краб (фаланга)
Грибы (эноки / шиитаки)
Мини-кукуруза
Спаржа

Закуски:
Ментайко с водорослями
Печёный чеснок
Ростки сои с фаршем

Роллы:
Калифорния
Тунец, лосось, хамачи
Креветка, шисо, авокадо

Герои материала