Открытие новых ресторанов Eva

Первый ресторан EVA появился в Москве на Большой Грузинской  в 2020 году, сейчас их уже три – второй работает в Хамовниках, а новый двухэтажный проект на Мосфильмовской открылся в начале лета. Помимо столицы, EVA уже есть в Ростове-на-Дону, а в планах экспансия в Сочи, Абу-Даби и новые направления. В Москве же на следующей неделе откроется EVA в жилом комплексе Prime Park, а затем — в Сколково.

Открытие новых EVA — это горизонтальное развитие бренда внутри Lucky Group. За шесть лет у EVA сложилась своя аудитория — гости, которые выбирают ресторан, возвращаются в него снова и рекомендуют друзьям. Кухня и сервис при этом держат одинаково высокие стандарты от локации к локации: те же ингредиенты, тот же подход к продукту, то же гостеприимство, вне зависимости от района или города. Именно эта стабильность и любовь гостей к проекту позволяет говорить об успешно сформированном бренде, который можно уверенно масштабировать.

Решение открывать EVA в новых районах и городах — это ответ на реальный запрос: у существующих ресторанов уже есть гости, которые хотели бы, чтобы любимое место было ближе к дому — или появилось в их городе. Долгое время в Москве работало правило: за качественным рестораном нужно ехать в центр. Это меняется, потому что потребность в качественной и вкусной еде давно есть везде, где живут люди. EVA идёт туда, где раньше подобного формата просто не было — тот же продукт становится доступен без поездки через весь город. Новые EVA создаются, чтобы стать частью ежедневной жизни района: деловой обед, встреча после работы, воскресный завтрак с семьей или памятная дата. Ресторан встраивается в повседневность района, становясь его рутиной и меняет то, как ощущается место вокруг него. Там, где раньше был просто адрес — жилой дом, офисный центр, перекрёсток, — появляется повод задержаться. 

Каждая EVA имеет свою идентичность: новые интерьерные и пространственные решения от дизайнера Евгении Ужеговой; детская комната и семейные события; живописный вид и пышное озеленение или коллекция джинов, перевалившая за сотню уникальных напитков. Однако суть всегда неизменна — в её основе греческие корни, атмосфера дома и семейный подход к еде от бренд-шефа Бахтияра Шамсиева: мезе, дипы, блюда на открытом огне и в дровяной печи, которые принято делить на всех.