Кондитеры Чайной Гостиной Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg встречают Светлую Пасху весенней коллекцией ручной работы. 12 апреля под стеклянным куполом атриума также пройдёт праздничный бранч.
Пасхальный бутик
В этом году команда шеф-кондитера Вячеслава Кучеренко сделала акцент на ярких красках, необычных формах и разнообразии текстур. «Мы хотели, чтобы гости улыбались и радовались, покупая наши сладости», — говорит Вячеслав.
· Кулитоне с клюквой и шоколадом «Руби» (мини — 2 600 руб., средний — 3 600 руб.). Тесто выдерживают 24 часа: длительная ферментация создаёт волокнистую структуру и позволяет добавить больше сливочного масла, что даёт нежность и глубину вкуса. Это гибрид итальянского панеттоне и русского кулича.
· Творожные пасхи (по 3 000 руб.). Две версии: с карамелью, изюмом джамбо и фундуком; с фисташковым пралине, изумрудной фисташкой и вишнёвым гелем.
· Пасхальное яйцо из фисташкового шоколада (6 500 руб.). Белый шоколад смешивают с фисташковой пастой, внутри — изюм, апельсиновые корки, клюква, миндаль и изумрудная фисташка.
· Шоколадный петушок (5 500 руб.) с драже, орехами и сухофруктами, а также шоколадная корзинка с ассорти конфет (5 500 руб.).
· Пасхальный торт (13 000 руб.) на выбор: шоколадно-вишнёвый, экзотический или ванильно-ягодный.
· Шоколадные плитки ручной работы (1 200 руб.) с сухофруктами и орехами, бонбоны (2 500 руб.) с начинками «ром-вишня», «Эрл Грей», «зефир-чёрная смородина».
Все изделия упакованы в фирменную белую упаковку отеля. В этом году она используется в последний раз — скоро дизайн сменится.
В пасхальной стилистике обновили и Чайную церемонию, которую будут традиционно сервировать с 2 бокалами игристого (5800 руб) или шампанского (9800 руб) на выбор.
Праздничный бранч 12 апреля
С 13:30 до 18:00 в Чайной Гостиной пройдет традиционный бранч. В меню: итальянская и азиатская кухни, изобилие морепродуктов, коктейльная станция, несколько блюд шефы будут готовить прямо на глазах у гостей. В программе бранча — выступление музыкального бэнда из четырёх музыкантов, аниматор в детской комнате и кулинарный мастер-класс для детей по разукрашиванию пасхальных яиц или пряников. Для детей и взрослых проведут охоту за пасхальными яйцами с призами, а художница напишет акварельные портреты гостей. Завершится вечер розыгрышем подарков.
Стоимость бранча: полный пакет с шампанским, белым и красным вином — 21 600 рублей с человека, безалкогольный пакет — 17 600 рублей. Дети до 6 лет посещают бранч бесплатно, дети 7–11 лет — 8 800 рублей, дети от 12 лет и старше — 17 600 рублей. Гости отеля при бронировании бранча получают поздний выезд в подарок.
