Alpaca предлагает отвлечься от исконно перуанской эстетики и в очередной раз посмотреть в сторону Китая, повлиявшего и на гастрономию, и культуру Перу. В меню на этот месяц появится специальный коктейль «Цзинь Мо Ли» («золотой жасмин») от нового бар-менеджера Данила Чалова (Strelka Bar) с байдзю, нотами жасмина и грейпфрута и просекко. Кроме того, можно будет заказать байдзю в чистом виде.
«Пища династии Минь», напротив, на этот месяц добавит в меню главный перуанский крепкий алкоголь — писко — и коктейль на нем. Бар-менеджер Марк Макольский придумал освежающий и тропический хайбол, отдаленно напоминающий Pornstar Martini, а вместе с тем предлагает пробовать перуанский виноградный бренди и в чистом виде.
В меню Alpaca с 6 января до 6 февраля:
«Цзинь Мо Ли» (850 руб.)
Байдзю, жасминовый чай, грейпфрут, просекко
+
Байцзю Niulan Shanchenniang (450 руб.)
«В Китае жасмин считается цветком любви, — говорит Данил Чалов. — Ноты грейпфрута, в свою очередь, придают цитрусовый аромат и свежесть, приятный холодок, который испытываешь рядом с любимым человеком. Игристое кружит голову и придает этому пьянящее настроение».
В меню «Пищи династии Минь» с 1 до 31 января:
Pisco Spritz (690 руб.)
Легкий твист на популярную неоклассику Pornstar Martini, в формате хайбола с тропическими нотами. В составе — писко, игристое саке и кордиал маракуйя-османтус.
+
Писко BarSol Selecto Acholado (740 руб.)
