Pong х Китайский Петербург: спешл-меню на пересечении вкуса и культуры

С 6 июня по 6 июля в ресторане Pong на Петроградке будет действовать специальное меню, созданное совместно с телеграм-каналом «Китайский Петербург». Три позиции — и одна общая интонация: без упрощений, но и без гастрономического снобизма.
Идея родилась на пересечении двух подходов. Pong — азиатский casual, который собирает вкусы регионов в понятную, но точную кухню: сложносочинённые блюда с десятками ингредиентов, где всё проработано до мелочей. «Китайский Петербург» — телеграм-канал Татьяны Карповой, китаиста и переводчика, в котором новости из Поднебесной соседствуют с небанальными гастромаршрутами по Петербургу. Это не путеводитель и не исследование — скорее, живой дневник о том, как культура проявляется через еду и контексты вокруг неё.
Специальное меню, разработанное шеф-поваром Pong Павлом Митрофанским и Татьяной Карповой, получилось коротким, но выверенным. Ролл с маринованным тунцом, авокадо и морковью в тонком рисовом тесте (680 руб.). Рис с запеченной уткой по-гонконгски (740 руб.) с ореховым соусом, яйцом и зелёным луком. Лимонад «Роза-Ревень» (380 руб.) с добавлением сока грейпфрута, лимона и содовой — освежающий, с длинным послевкусием.
Спешл-меню доступно ежедневно с 16:00.