Рестораны VASILCHUKI подготовили оригинальное постное меню. Бренд-шеф Сергей Сущенко продолжает чествовать традиции русской кухни, а также несколько переосмысливает блюда из разных стран, в особенности греческие лейтмотивы. Фава Санторини из белой фасоли, хумус с кедровыми орехами, мини-осьминоги и кальмары с картофельным пюре, коврижка с киселем и облепихой — найти что-то по душе и по вкусу можно в пяти разных категориях блюд: закуски, горячее, супы, напитки и десерты.
Для придерживающихся Великого поста подойдут привычные простые сочетания гречки с белыми грибами, картофельные драники или грибной плов. А любителям гастрономических экспериментов стоит обратить внимание на долму с йогуртом васаби, пиццу с хумусом, растительным пармезаном и запеченными овощами в томатном соусе. В напитках представлены многим любимая с детства крем-сода с ванильной пеной, коктейли на безалкогольном вине — Тысячелетний Спритц или Спритц с белым вермутом и медом, а также сытные и полезные витаминные смузи.
При разработке блюд в качестве источника вдохновения использовались работы современного русского художника Дмитрия Чекучинова и его методы обработки дерева. Работая на стыке современности и традиции автор соблюдает принцип цельного, архаичного образа характерного народному искусству и дизайну. Предметы вручную вырезаются из липы, затем красятся и покрываются маслом.
Попробовать постное меню можно во всех городах присутствия, за исключением ресторана VASILCHUKI в городе Грозном.
