Команда ресторана подготовило набор праздничных блюд, который гости могут заказать к новогоднему столу без необходимости готовить самостоятельно. Меню разработано шеф-поваром Алексеем Чигаком и шеф-кондитером Верой Хромовой. Заказы принимаются до 25 декабря, а при сумме от 5000 рублей ресторан дарит литр суточных щей из квашеной капусты с говядиной и клюквой.
Новогодняя коллекция начинается с классических холодных блюд. В меню включены мясная тарелка с языком, ростбифом и вяленой уткой (245 гр, 1800 руб.), а также рыбная композиция из осетрины, слабосолёной форели и красной икры (170/240 гр, 3500 руб.), дополненная тонкими блинами. Среди салатов представлены «Мимоза» с форелью слабой соли (500 гр, 1800 руб.), «Оливье» с подкопченным языком (500 гр, 1600 руб.) и «Селёдка под шубой» (500 гр, 1400 руб.) — традиционные позиции, выполненные в аккуратной ресторанной технике. Дополняет раздел плотный говяжий холодец со сливочным хреном и битыми огурцами (155/50 гр, 840 руб.).
Основные позиции рассчитаны на сервировку для компании и уже готовы к подаче. Гости могут выбрать томленую лопатку ягненка с травами и соусом харисса (1300/200 гр, 7600 руб.), говяжью вырезку Веллингтон с грибами и соусом бордолез (1850 гр, 10200 руб.), фаршированную телятиной, гречкой и белыми грибами утку без костей (1700/200 гр, 5900 руб.) или говяжьи рёбра, выдержанные в BBQ-соусе (1500/200 гр, 12600 руб.). Каждое из блюд выполнено в крупном формате, подходящем для праздничного стола.
Отдельный раздел меню составляют универсальные гарниры, которые можно комбинировать с любым горячим блюдом: овощи гриль с травами (500 гр, 960 руб.), запеченный мини-картофель с укропом и чесноком (500 гр, 780 руб.), а также картофельные дольки, обжаренные с томатами и белым луком (500 гр, 650 руб.).
Завершает праздничную линейку десертная часть: «Новогоднее шале» (790 гр, 6800 руб.) выполненное в виде уютного домика – с карамельным бисквитом, орехами, шоколадным кремё и ванильным муссом, а также «Новогоднее полено» (1420 гр, 8500 руб.) на кофейном бисквите с крем-брюле, имбирём и мусковадо.
Готовое меню позволяет полностью собрать праздничный стол дома, сохранив традиционные вкусы и избежав предновогодней загруженности и суеты.
