Bona
ресторан, Петергоф
Рестораны BONA выходят на финишную прямую обновления
Ресторан на пр. Славы закрылся, чтобы в конце августа встретить гостей в обновлённом формате. Это очередной этап планомерного обновления сети, которое BONA ведёт уже не первый год. Следующим в списке — ресторан на Московском проспекте.
Обновление для BONA давно уже не громкая кампания, а рабочий процесс. Часть заведений полностью перезагружена: BONA Outlet Village Пулково, на пр. Ветеранов, на Комендантском. В Петергофе ресторан изначально открывался в роскошном исполнении. В остальных интерьер обновляется точечно, без остановки работы.
За этим процессом стоит не просто ремонт. Это пересмотр концепции, меню, сервиса, атмосферы, деталей интерьера и подачи. Каждое пространство адаптируется под современные запросы гостей, сохраняя при этом узнаваемый стиль BONA. Мы не меняем ДНК — мы делаем её более актуальной, живой и отзывчивой к тому, что действительно важно для наших гостей.
За последние два года ресторанная группа Bona People открыла Matilde, Lalaki, Merci Madlen, обновили Must — усилили философию каждого проекта. Теперь настала очередь BONA. Мы возвращаемся к тому, с чего начинали, но с новым вниманием и свежим взглядом.
Сеть ресторанов BONA уверенно движется к завершению большого цикла обновлений. В следующем году — 15 лет. Все рестораны отпразднуют его в обновлённом виде. Мы останемся собой, но зазвучим иначе: свежее, внимательнее, ближе к тем, кто выбирает BONA уже много лет.
Фаундеры компании Bona People и идеологи: Денис и Любовь Скорняковы, Игорь Букин
Концепт-шеф: Алексей Ермаков
Шеф-сомелье: Регина Халикова
Шеф-кондитер: Мария Титова