Лисички принадлежат ко второй категории. Каждое лето они появляются всего на несколько месяцев и каждый раз вызывают одинаковый ажиотаж. Просто потому, что их сезон невозможно перенести на потом.
В ресторане Александра Раппопорта «МореКофеОкеан by ERWIN» шеф-повар Джеймс Редута подготовил две специальные позиции, посвящённые одному из главных гастрономических символов лета. Без попыток удивить ради удивления. С вниманием к продукту, которому для успеха достаточно оставаться самим собой.
Печеный картофель с лисичками в сметане и хрустящими огурцами (890 руб.) — картофель, запечённый в золе с томлеными лисичками в сметанном соусе, подается с хрустящими малосольными огурцами, со свежей зеленью и чёрной солью.
Сырное ризотто с лисичками и фондю (1450 руб.) -сырное ризотто с лисичками, заправленное ароматным маслом из белых грибов, и подается сырным фондю.
