Сезонное обновление в гастрономичекой мастерской L’Atelier Petrovka! | chef.ru шеф ру

Сезонное обновление в гастрономичекой мастерской L’Atelier Petrovka!

Этим летом Рахим Кишибаев добавил в меню позиции с акцентом на европейскую и азиатскую кухни.

Так, в меню появилась рыба дня на гриле с припущенной капустой пак-чой со сливочным соусом с добавлением каперсов и анчоусов, паста каламарата с сезонными грибами и пармезаном, овощной салат с фетой, картофельный гратен с сардинами и филе миньон с соусом «перигё».

Кроме того, в меню — куриный шницель в хрустящей панировке, щавелевый суп с куриными фрикадельками и салат с итальянским пармезаном из микса салатных листьев, мяты, эстрагона, спаржи и базилика.

Азиатским акцентом в меню стали кацу лосось и кацу ростбиф — традиционнные японские сэндвичи из поджаренного молочного хлеба с различными начинками.

Читайте также

Лето в пекарне «Любовь Пирогова»

В пекарне «Любовь Пирогова» появились долгожданные летние пироги: яркие, сочные, собранные вокруг сезонных вкусов. На хрустящей песочной основе – молодые овощи, зелень, сыр и, конечно, много ягод и фруктов. Три новинки можно легко представить на дачном столе, пикнике в парке или обеде с друзьями.

Читать полностью »

Новые ритуалы дня в BRASSERIE by ACADEMIA

Французская брассери – это место повседневных привычек и маленьких удовольствий.
Здесь день начинается с шота крепкого кофе и свежего круассана, а завершается
неспешным разговором за десертом и дижестивом. Продолжая философию art de vivre,
команда BRASSERIE by ACADEMIA представляет два новых предложения,
вдохновленных французской культурой повседневной жизни.

Читать полностью »

Японское нео-бистро «Горилла»‎: летний гастро-взрыв — обновленное меню для тех, кто любит поярче!

Теплый сезон набирает обороты — нео-бистро «Горилла» перезарядило меню новыми вкусами, где Япония бьется в такт урбан-ритму, а американская классика получает мощный апгрейд. 10 дерзких новинок, только сезонные ингредиенты и исключительно сочное прочтение. Попробовать оригинальные позиции можно с 15 июня.

Читать полностью »

Ресторан «Горилла by БАСТА»: летний гастро-взрыв — обновленное меню для тех, кто любит поярче!

Теплый сезон набирает обороты — ресторан «Горилла by БАСТА» перезарядил меню новыми вкусами, где Япония бьется в такт урбан-ритму, а американская классика получает мощный апгрейд.

Читать полностью »

Лето в Bardot

Шеф-повар Алексей Пряхин представил новое летнее меню, вдохновленное сезонными продуктами, легкостью и яркими вкусами теплого времени года.

Читать полностью »

Совместная подача: First&Red, Карен Хачанов и rockets.concept store запускают авторскую коллекцию напитков

25 июня First&Red совместно со своим амбассадором Кареном Хачановым и кофейными мультипространствами rockets.concept store запускают коллекцию авторских напитков, вдохновленных атмосферой и культурой теннисных столиц мира — Мельбурна, Парижа, Уимблдона и Нью-Йорка.

Читать полностью »
Загружаем новости...

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ