Сезонное обновление в гастрономичекой мастерской L’Atelier Petrovka!

· Москва

Этим летом Рахим Кишибаев добавил в меню позиции с акцентом на европейскую и азиатскую кухни.

Так, в меню появилась рыба дня на гриле с припущенной капустой пак-чой со сливочным соусом с добавлением каперсов и анчоусов, паста каламарата с сезонными грибами и пармезаном, овощной салат с фетой, картофельный гратен с сардинами и филе миньон с соусом «перигё».

Кроме того, в меню — куриный шницель в хрустящей панировке, щавелевый суп с куриными фрикадельками и салат с итальянским пармезаном из микса салатных листьев, мяты, эстрагона, спаржи и базилика.

Азиатским акцентом в меню стали кацу лосось и кацу ростбиф — традиционнные японские сэндвичи из поджаренного молочного хлеба с различными начинками.

Герои материала