Ресторан SIXTY предлагает посмотреть на постное меню под новым углом, а именно с высоты 62 этажа Башни «Федерация». Бренд-шеф Егор Макаров придал блюдам яркий вкус, не нарушая традиций поста, особое внимание уделяя эстетике подачи.
Карпаччо из авокадо с томатами и соусом из японской петрушки (1150 ₽) – отличная закуска, восполняющая дневной запас витаминов и полезных жиров. Слайсы авокадо выложены филигранно – так, что напоминают овощной синнабон, а на зеленой мякоти расцвели васильки.
Еще одно яркое блюдо – крудо из печеной свеклы с кремом из тофу и апельсином (850 ₽): малиновые свекольные слайсы, ярко-оранжевые дольки апельсина, белоснежный крем из тофу – идеальное вкусовое и эстетическое сочетание с тонкой, едва ощутимой сладостью. Велюте из печеных перцев рамиро с овощами и зеленью (1680 ₽) дарит насыщенный бархатистый вкус, а суп минестроне с базиликом и овощами 850 ₽ – тепло и сытость без лишних калорий. Для тех, кто любит вкус болгарского перца, в меню найдется и запеченный перец с табуле и томатами (1740 ₽).
На горячее в дни поста шеф предлагает долму с киноа, маринованными перцами и кремом из тофу (1680 ₽) и русскую классику – жареный картофель с грибами (990 ₽) с румяной корочкой, долька к дольке. Карамелизированый мисо-баклажан с тертыми томатами и зеленью (1740 ₽) интересен разными текстурами, а легкая нота Азии никак не помешает соблюдать традиции – скорее, даже поможет.
Ресторан SIXTY приглашает попробовать новое постное меню и получить двойное удовольствие от панорамного вида – с высоты птичьего полета отлично видно, как Москва скидывает оковы зимы и готовится встречать весну.
