Осенние спешлы в итальянской кантине «Лашатеми Кантаре» — это сезон в его лучших проявлениях, когда каждый ингредиент говорит о времени года и превращается в маленькую гастрономическую историю.
Согревающий старт задает крем-суп из тыквы (430 руб.): бархатистая текстура с легкой пряностью имбиря и мускатного ореха, оттененные оливковым маслом и хрустящими тыквенными семечками. Равиоли карамелле с печеной тыквой, рикоттой и шалфеем (590 руб.) продолжают этот мотив: паста ручной работы с мягкой сладостью сезонного овоща и травяной ноткой дополняется пармезаном и творожным сыром. Второй вариант равиоли — с белыми грибами и шампиньонами (650 руб.) — погружает в лесные ароматы: начинка томится с луком, травами и белым вином, а под сливочным соусом с пармезаном раскрывается плотный и глубокий вкус грибов. Коллекция осенних новинок завершается ванильным фланом с инжиром (480 руб.): песочная основа и нежный крем гармонично сочетаются с сочными кусочками спелого фрукта.
