В этот раз к шеф-повару Евгению Зубову присоединится Сергей Мирошников – концепт-шеф ресторана Kitchen в Екатеринбурге, идеолог проекта «Аутентичная уральская кухня» и многократный победитель номинации «Лучший шеф-повар Урала» по версии ресторанной премии Where To Eat в 2022, 2023 и 2024 годах.
Локальная кухня — это кухня территорий. На Урале большую часть территории охватывают хвойные леса, полноводные реки и глубоководные озера. Поэтому первое по популярности место занимают натуральные природные продукты: дикое мясо, речная и озерная рыба, лесные грибы и ягоды.
«На Урале проживает более 120 национальностей, каждая из которых внесла свой вклад в развитие кулинарной культуры Урала. Местоположение на границе Европы и Азии стало причиной переплетения кулинарных традиций» – делится Сергей Мирошников.
В ходе ужина гостям подадут 6 курсов совместного творчества двух шеф-поваров – блюда аутентичной Уральской кухни с местными продуктами региона, где будут раскрыты точки соприкосновения Урала и Севера. В качестве сопровождения к ужину сомелье ресторана «Блок» представят подборку российских вин.
Дата: 20 февраля в 20:00, 19:30 сбор гостей.
Цена с винным сопровождением: 12 500 рублей (на персону).
