Завтраки подают ежедневно с 08:00 до 12:00, предлагая гостям начать день с классической гастрономии в историческом центре. В утреннем предложении бренд-шеф Илья Харченко показал идеальный баланс между легкими стартами и насыщенной классикой.
Для тех, кто предпочитает утонченное начало дня, подают яйца с черной икрой и трюфельным майонезом (850 руб.) и лосось гравлакс со сметанным кремом и картофелем (950 руб.).
Любителям основательных французских завтраков предложат крок-месье с окороком и трюфелем (850 руб.), круассан с куриным филе и соусом Беарнез (950 руб.), а также классический французский омлет с моцареллой, микс-салатом и горячей пшеничной булочкой (850 руб.), к которому можно добавить лосось, бекон или куриные колбаски.
Отдельного внимания заслуживает десертная часть утра – в лучших традициях парижских брассери: от классических блинов «Креп Сюзетт» (600 руб.) и сырников с малиновым компоте (650 руб.) до пышного французского тоста со сливочным кремом, свежими ягодами и мороженым (800 руб.).
- Новости
- обновление меню
Утро с французским акцентом: ранние завтраки в BRASSERIE by ACADEMIA
Читайте также
Пять напитков для летнего лайфстайла в rockets.concept store
Команда rockets.concept store совместно с шеф-баристой проекта Евгенией Пашниной создали пять новых напитков для сезонного меню. Каждый напиток — результат экспериментов с ингредиентами и поиска интересных вкусовых сочетаний для летнего времяпрепровождения.
«Клубничные поля»: сезонное предложение от шеф-повара «Гастродача Вселуг» Андрея Колодяжного
В современном фермерском ресторане «Гастродача Вселуг» появилось сезонное предложение от шеф-повара Андрея Колодяжного — «Клубничные поля».
Новые летние напитки в Atlantica Bistro
Лимонад щавель-маракуйя, клубничный фильтр и Atlantic кофе – в Atlantica Bistro появились новые холодные напитки для жарких летних дней.
Оливки из шишек
О коротком сибирском лете в трех главах – к началу сезона Manul не только скинул шубку и обновил меню. но и придумал свой собственный календарь. Июнь – сибирский ирис, июль – мальва, август — эхинацея пурпурная. У каждого месяца свой цветок, свои продукты и свой вкус.
Страсти по пасте
Lila Restaurant встречает лето как никогда по-итальянски. В сезонном меню нового шефа Ивана Панова пять домашних паст и блюда, с которыми еще приятнее пить вино и мечтать о море.
Ēster Bar: новый коктейльный спешл
Команда Ēster создала новую коллекцию коктейлей, посвященную многообразию мировых традиций, локальных ингредиентов и напитков солнечных регионов мира.
