Утро с французским акцентом: ранние завтраки в BRASSERIE by ACADEMIA

Завтраки подают ежедневно с 08:00 до 12:00, предлагая гостям начать день с классической гастрономии в историческом центре. В утреннем предложении бренд-шеф Илья Харченко показал идеальный баланс между легкими стартами и насыщенной классикой.
Для тех, кто предпочитает утонченное начало дня, подают яйца с черной икрой и трюфельным майонезом (850 руб.) и лосось гравлакс со сметанным кремом и картофелем (950 руб.).
Любителям основательных французских завтраков предложат крок-месье с окороком и трюфелем (850 руб.), круассан с куриным филе и соусом Беарнез (950 руб.), а также классический французский омлет с моцареллой, микс-салатом и горячей пшеничной булочкой (850 руб.), к которому можно добавить лосось, бекон или куриные колбаски.
Отдельного внимания заслуживает десертная часть утра – в лучших традициях парижских брассери: от классических блинов «Креп Сюзетт» (600 руб.) и сырников с малиновым компоте (650 руб.) до пышного французского тоста со сливочным кремом, свежими ягодами и мороженым (800 руб.).