Ужин пяти морей в BRODO

· Москва

Бренд-шеф Brodo Олег Кусов только вернулся из Архангельска с местными специалитетами и вдохновением от сурового Севера. Всё это окажется на тарелке, но в узнаваемом brodo-стиле – с юмором, теплом и щепоткой неожиданности.

20 ноября в Brodo bar & kitchen пройдет гастрономический ужин, главным героем которого станет рыба. Шефы Олег Кусов и Андрей Титов покажут, как богата и непредсказуема вода и приготовят знакомые всем блюда в новых обличиях. Мимоза  превратится в мильфей, а селедку под шубой подадут в качестве десерта. 

В меню ужина путешествие по северным морям и воображению шефов:

  • Мусс из креветок с камчатским крабом и красной икрой
  • Мильфей-мимоза из копчёного тунца с боттаргой
  • Палтус с куриным жу
  • Дикий кижуч на пару с кедровым кремом и антоновкой
  • Десерт «Селёдка под шубой»

Стоимость ужина  5000 рублей
Винно-коктейльное сопровождение 2000 рублей

Сбор гостей в 19:00

Герои материала