«Эхо Севера» в «#СибирьСибирь»: ужин, где встречаются Сибирь и Скандинавия
2 октября в новосибирском ресторане «#СибирьСибирь» состоится гастрономический ужин от ресторана Nordic из Санкт-Петербурга.
Игорь Васильев приготовит блюда в духе New Nordic Cuisine: датский пончик с угрем, щучьей икрой и перцем эспелет, лангустины с перцами падрон и томатной водой, тартар из лося с фуа-гра и чёрным трюфелем, оленину в соусе с ревенем и вяленой клюквой на горячее и крем из жжёных лимонов с цукатами из арбуза и граните из щавеля на десерт.
Ужин назвали «Эхо Севера», и он покажет, как многогранны и разнообразны северные вкусы и гастрономические традиции.
