МОСКВА
ресторан, Воронеж
В клубе-ресторане “Москва” (Дом русского бильярда) представили сезонное меню с лисичками
Шеф-повар клуба-ресторана “Москва” (Дом русского бильярда) Евгений Карташов посвятил летнее обновление меню одному из главных продуктов сезона — лисичкам. В летний спешл вошли блюда, в которых сезонные грибы стали главным акцентом.
Одним из фаворитов гостей стала жареная картошка с лисичками — блюдо с молодым картофелем, щедрой порцией грибов и соусом дзадзики. Свежая кисломолочная основа соуса и ароматный укроп добавляют блюду легкость и подчеркивают вкус лисичек. В сезонном меню также появился салат с миксом зелени, жареными лисичками, малиной, свежим базиликом и эстрагоном под медово-горчичной заправкой, дополненный жареным камамбером.
Среди закусок — брускетта на бездрожжевом хлебе с нежной трюфельной эспумой из пармезана, рукколой, жареными лисичками, трюфельным маслом и пармезаном. Еще одна сезонная позиция — лингвини с лисичками в сливочном соусе: густой грибной соус обволакивает пасту, а финальные акценты в виде пармезана, базилика и оливкового масла делают блюдо насыщенным и ароматным.