Юбилейный гала-ужин проекта «География России»: пятый сезон объединил десять новых регионов в Год народного единства России

В рамках вечера будет представлен юбилейный сет пятого сезона, объединивший гастрономические истории десяти регионов — Йошкар-Олы, Тулы, Иванова, Кирова, Иркутска, Ростова-на-Дону, Челябинска, Благовещенска, Териберки и Нарьян-Мара. С 15 октября сет станет доступен для гостей ресторана Ruski.

«География России» — федеральный просветительский гастрономический проект ресторана Ruski (354 Restaurant Group by Vasilchuki), реализуемый при поддержке Комитета по туризму города Москвы. Его главные задачи — популяризация российской кухни, сохранение рецептов предков и развитие внутреннего туризма страны. За пять сезонов проект объединил более 50 регионов России, познакомив широкую аудиторию с локальными продуктами, традициями и современными представителями региональной гастрономии.

В рамках проекта команда «Географии России» отправилась в гастрономические экспедиции по стране, исследовала локальные продукты и рецепты, знакомилась с историей и культурой регионов, встретилась с местными шеф-поварами и вдохновилась блюдами, которые станут частью сета Ruski. Проект также включает гастрольные ужины и собственное гастро-тревел шоу, позволяющее рассказывать о регионах широкой аудитории.

Пятый сезон открыл сразу десять новых направлений, участниками которого стали Йошкар-Ола, Тула, Иваново, Киров, Иркутск, Ростов-на-Дону, Челябинск, Благовещенск, Териберка и Нарьян-Мар.

Каждый регион представлен в юбилейном сете собственной гастрономической историей и блюдами местных ресторанов: Йошкар-Ола — «Онар», Тула — «Титуларт», Иваново — «Огонек моей души», Киров — «Ойкумена», Иркутск — «Пепел», Ростов-на-Дону — «Гуси-лебеди», Челябинск — «Усадьба Рябининых», Благовещенск — «Берега», Териберка — «Териберский берег», Нарьян-Мар — «Тиманъ».

Таким образом, юбилейный сет объединяет десять гастрономических маршрутов и десятки локальных продуктов, рецептов и традиций, показывая многогранность российской кухни через авторское видение региональных шефов.

Особое значение пятый сезон приобретает в контексте Года единства народов России: гастрономия становится инструментом культурного диалога между регионами, способом сохранять локальное наследие и одновременно открывать его современной аудитории.

На закрытом гала-ужине бренд-шеф Ruski Александр Волков-Медведев  представит юбилейный сет вместе с региональными шеф-поварами — участниками пятого сезона. Вечер станет встречей представителей ресторанной индустрии, бизнеса, СМИ и профессионального сообщества, объединённых интересом к развитию российской гастрономии и туристического потенциала регионов.

«Для нас „География России“ — это возможность не просто знакомить гостей с богатством российской кухни, а вносить реальный вклад в развитие гастрономической культуры страны. За пять сезонов проект вырос в масштабную инициативу, которая открывает новые имена, поддерживает региональных шеф-поваров и локальных производителей, привлекает внимание к гастрономическому потенциалу регионов. Мы убеждены, что российская кухня заслуживает признания не только внутри страны, но и далеко за её пределами. И наша задача как рестораторов — создавать возможности для её развития, сохраняя уникальность традиций и раскрывая их через современные ресторанные форматы», — Алексей и Дмитрий Васильчуки, рестораторы, основатели Vasilchuki Restaurant Group.

«За пять сезонов “География России” выросла из ресторанной инициативы в масштабную платформу, объединяющую регионы, представителей гастрономической индустрии и аудиторию, которой интересно открывать свою страну. Для нас принципиально важно, что проект соединяет сразу несколько направлений: сохранение гастрономического наследия, поддержку региональных шефов и продуктов, развитие внутреннего туризма и продвижение территорий. Гастрономия позволяет говорить о регионе через его культуру, историю и людей — и именно поэтому она становится важной частью туристической привлекательности России», — Алеся Романова, управляющий партнер Vasilchuki Restaurant Group, идейный вдохновитель проекта «География России».

«Сегодня “География России” — это уже не просто гастрономический сет и не серия ресторанных ужинов. Это большой исследовательский и коммуникационный проект, который позволяет через кухню изучать страну и рассказывать о ней широкой аудитории. Мы приезжаем в регионы, работаем с локальными шефами и производителями, изучаем продукты и традиции, создаём гастрономические маршруты, проводим гастрольные ужины и снимаем собственное гастрономическое тревел-шоу. За пять сезонов проект познакомил аудиторию с кухней более чем 50 регионов, и каждый новый сезон расширяет представление о многообразии российской гастрономии», — Полина Береза, директор по маркетингу, автор проекта «География России».

С 15 октября юбилейный сет «География России» будет доступен всем гостям ресторана Ruski. Блюда десяти регионов войдут в отдельное меню ресторана со специальной подачей, объединяющей гастрономические истории разных территорий в одно путешествие по России.

Продолжением этой миссии на международном уровне стал Geography of Russian Taste — инициатива Vasilchuki Restaurant Group, направленная на развитие культурных связей и гастродипломатии, знакомство зарубежной аудитории с современной российской кухней. Проект рассматривает гастрономию как универсальный культурный язык, способный создавать пространство для диалога между странами через продукты, традиции, профессиональный обмен и совместное творчество.

«География России» продолжает развивать гастрономический диалог между регионами, помогая сохранять локальные традиции, открывать новые имена и продукты и формировать современное представление о многообразии российской кухни.