«Усадьба Рябининых» — ресторан современной русской кухни, расположенный в историческом особняке XIX века в самом сердце Челябинска.
Это место, где аутентичная атмосфера прошлого соединяется с современной гастрономией.
Здесь традиционные уральские блюда — щи, шаньги, соленья, пироги и настойки — звучат по-новому: без фольклорных клише, но с изяществом и вниманием, свойственным высокой кухне.
Основой философии ресторана является честная локальная кухня, рождающаяся из уважения к продукту и к региону. Мы готовим в настоящей русской печи, используем сезонные ингредиенты и семейные рецепты, переданные через поколения.
Каждое блюдо здесь — встреча с историей, вкусом и атмосферой дома, где прошлое оживает в каждом аромате, в каждом оттенке вкуса и в каждом штрихе интерьера.
«Усадьба Рябининых» — это не просто ресторан, это попытка вернуть Уралу его гастрономическую память и придать ей новое дыхание.
