Загородный яхт-клуб «Фарватер» открывает сезон – в 40 минутах от центра Москвы, но уже как на курорте. С причалом для яхт и яхтенной школой, резиденциями и спа, рестораном на берегу, а совсем скоро – с бассейном и pool-баром. Отпуск на день или на уикенд, который можно позволить себе в любое время. Особенно, когда погода располагает держаться поближе к воде.
Ресторан «Фарватера» — идеальное место, чтобы хоть на полдня, но кардинально сменить обстановку. Расположенный в двух шагах от пирса, он сам словно с открытки: изящная ротонда с панорамными окнами, из которых открывается роскошный вид на водохранилище и яхты, опоясывающая ее зеленая терраса на деревянном настиле с плетеной мебелью и огромными зонтами на консолях. И квинтэссенция курортного настроения – в меню. Дамир Хайретдинов (экс-шеф «Пифагор» и Oxus) невероятным образом соединил в меню средиземноморский стиль, подмосковный летний вайб и столичные тренды. Здесь и непременные спагетти вонголе и томленый в белом вине осьминог, и ставшие столичной классикой крудо из гребешка в цитрусовом соусе, халуми с трюфелем и малиной и бриошь с камчатским крабом и черной икрой. Безупречная классика, исполненная так качественно и чисто, что можно любоваться каждым продуктом, которые блюда демонстрируют щедро и той же сочной яркостью красок, как и природа вокруг. Горы креветок в пикантном икорном соусе на половинках обжаренного авокадо, большая тарелка, плотно устланная карпаччо из осьминога, филе миньон в россыпи томленых сморчков, пирог с мортаделлой, фермерской страчателлой и фисташками и, возможно, самая лучшая запеченная лопатка ягненка с медово-горчичным соусом, о которой только можно мечтать летом.
А если есть время задержаться подольше, «Фарватер» из ресторана и яхт-клуба превращается в настоящий курорт. С причалом на 18 яхт, от которого катера и яхты отплывают на речные прогулки и регаты, серф-школой и прогулками на сапах. С резиденцией, где каждый из дюжины номеров оформлен дизайнерами и оборудован системой «умный дом», и спа-комплексом, который объединил хамам, финскую и русскую баню с инновационными программами косметологии и оздоровительных процедур. И даже начиная сезон, «Фарватер» не спешит раскрывать все карты. Ведь впереди еще целое лето, когда на собственном песчаном пляже клуба появится открытый бассейн с pool-баром и лайнж-зонами, а старт выходным будут давать летние вечеринки под Dj-сеты у воды.
