Историк русской кухни и бренд-шеф «Матрёшки» Влад Пискунов разработал для фестиваля два сета: московский и парижский, вдохновившись одними из самых узнаваемых инженеров мира – Шуховым и Эйфелем. Их конструкции – Эйфелева и Шуховская башни – стали символами эпохи, а названия блюд отсылают к героям экспозиций, смело меняющим облик русской и мировой архитектуры.
1/ Сет «Эйфель» — в парижском стиле
Салат с каштанами
Зелень, запечённый каштан, карамелизированная слива, козий сыр, грейпфрут
Куриный шницель Cordon Bleu
Куриное филе, сыр, картофельное пюре, шампиньоны, каперсы, оливки
Десерт «Сент-Оноре»
Глазированные шу, крем шантильи, малина
2/ Сет «Шухов» — в московском стиле
Кабачковые голубцы
Молодые кабачки, грибы, помидоры, перловая крупа, сметана
Судак с картофелем
Филе судака, яичный желток, запечённый картофель, сливочный соус
Пшённый десерт с мороженым
Пшённый пудинг, попкорн из злаков, пломбир
Стоимость сетов — 3950 рублей.
Помимо гастрономических впечатлений, самых активных гостей традиционно ждут сюрпризы от партнёров. Все сетоманы, которые попробовали как минимум по одному сету в каждом из ресторанов-участников Set-o-Mania, принимают участие в финальном розыгрыше призов.
Главный приз – незабываемый отдых для двоих у океана: 4 ночи в отеле Bawe Island на Занзибаре с питанием Full Board и круиз на закате или ужин от шефа на выбор и 4 ночи в отеле Finolhu, a Seaside Collection Resort на Мальдивах с питанием All Inclusive и экскурсия или посещение спа на выбор.
Среди других подарков – сертификаты в рестораны Maison Dellos, «Посольство Красоты» и просветительской компании «Глазами инженера», билеты на новогоднюю ночь или бранч в «Турандот», гастрономический ужин «Коронация» в «Матрёшке», бранч «Выходные на гриле» в «Бочке», бранч «Пури да Гвино» в «Казбеке» и многие другие.
29 января в рамках фестиваля Set-o-Mania в ресторане «Матрешка» состоится лекция Виктории Фролковой, руководителя «Москва глазами инженера», гида и лектора. Темой мероприятия станет эстетика и наследие двух великих современников — Гюстава Эйфеля и Владимира Шухова
