Урал Молодость украл | chef.ru шеф ру

Бар

Урал Молодость украл

Бар «Урал Молодость украл» или просто «Молодость» — это место, олицетворяющее собой эпоху 90-х с характером и вкусами Урала и веселыми вечеринками.

Урал Молодость украл о себе

Это первый бар в Москве от команды, которая владеет в Екатеринбурге популярными заведениями «Огонёк», «ALIBI», «Молодость».

Интерьер бара создан в сотрудничестве с дизайнером Антом Меркуловым из Екатеринбурга, а так же художниками из граффити-проекта «Стенография». Некоторые детали интерьера привезены из деревни Бутка, где родился Ельцин, остальные собраны по винтажным магазинам или изготовлены на заказ.

Концепция кухни — уральские твисты на блюда советской кухни. Бутерброды с колбасой, «дошик» по-студенчески и салаты под легендарным екатеринбургским майонезом ЕЖК.
За коктейльную карту отвечает Назар Козубеков — шеф-бармен проекта «Уральская Аутентичная Кухня», а за стойкой работает команда, собранная из московских и уральских ребят. Акцент здесь делается на уральские настойки, фирменные коктейли и крепкий алкоголь от завода «ПермАлко». Из кранов разливают настоящее тагильское пиво.

По вечерам проходят танцы на ковре под сеты известных диджеев и друзей бара, приезжающих из Екатеринбурга. Из колонок звучит музыка золотой эпохи МТV 90-2000х.

А чтобы гостям было комфортно, за порядок на вечеринках будет отвечать Илья — экс-фейсер знаменитой «Клавы».

В баре проводятся интересные акции: например, те, кто прилетел с Урала, могут обменять свой свежий посадочный талон на сет шотов.

Ален Лукиных: «Я хотел закрыть гештальт, и я это сделал»

В апреле в Геленджике завершился второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры». Из 402 участников до финального этапа дошли лишь четыре сильнейших конкурсанта со всей страны. Победителем этого года стал Ален Лукиных — шеф-повар из Краснодарского края и финалист первого сезона, который вернулся на конкурс, чтобы взять реванш. Мы поговорили с Аленом о его мотивации, профессиональном пути и ожиданиях от предстоящей стажировки в Европе

Читать »

«Умай» x roomi. 27 июня, 18:00. Рустам Рахимов («Умай», Казань) и Андрей Аникиев (roomi, Архангельск)

Белое море – и завораживающая красота, и колыбель богатой, самобытной культуры поморов, рыбаков и мореплавателей. Это и главные купеческие ворота на север и запад, как и Волга – только на восток и на юг.

Читать »

Фестиваль вагю в ресторане Ikura 

Кацу сандо, стейк пиканья со спаржей, кушияки с васаби, суши с черной икрой — и все блюда с премиальной вагю. Японская мраморная говядина стала героем фестиваля в ресторане Ikura.

Читать »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ