Cazaban Bistro & Bakery

Cazaban Bistro & Bakery задуман как живой, динамичный проект, который органично меняется в течение дня. Утром пространство работает как спешелти-кофейня со своей пекарней, хлебом на закваске, сытными завтраками, свежей выпечкой и десертами. Проект вдохновлен не классической стереотипной Францией, а «дикой Францией» – ее природой, первозданностью и глубокой историей. Это ощущение передаётся во всём: от вкусов до атмосферы. Здесь важны не только блюда, но и контекст — музыка, ритуалы дегустаций, неспешность, позволяющая проживать момен

К вечеру интерьер и настроение переключатся в формат винного бистро с блюдами на открытом огне и продуманным меню, где отдельными акцентными разделами выделены «Паштеты» и «Овощи» – не как гарниры, а как полноценные самостоятельные блюда с характером.

На вина собственного хозяйства установлены честные цены, а расширенная винная карта предложит выразительный выбор позиций по бокалам с использованием системы Coravin, а также нестандартный формат half-bottle. Особое внимание уделено винным событиям: гостей ждут тематические дегустации, винное казино, интерактивные мастер-классы и гастроужины с приглашенными виноделами и шефами.

В меню представлены классическая линейка изделий из муки (тартин, круассаны и слоеная выпечка, бриоши) и редкие позиции, которых в Москве еще не встречали: например, багет-флейту, темный солодовый хлеб по особому рецепту и сезонные слоеные спешлы.