Томленое ребро на трюфельном рисе (2690 руб.) — говяжье ребро готовят 50 часов, а подают с сладко-дымным соусом Якинику, что усиливает умами мяса. К мясу в пару рекомендован Yuki Flame (1190 руб.) — спритц с приморской ягодой красникой.Суши с вагю и фуа-гра (1390 руб.) с максимально выраженным умами-профилем идет в паре с Inari Shadow (1190 руб.) — сауэром на роме с саке, красникой и с пеной-пломбир.
И на десерт- сорбет лимон-лайм (350 руб.), освежающий, с чистым вкусом, а к нему — Kami Breeze (700 руб.) — ягодный лимонад.
- Новости
- обновление меню
Артем Карисалов x Ikura — умами меню
Говяжье ребро с трюфелем, суши с вагю и фуа-гра, спритц с ягодами красники и сауэр с пломбиром - Артем Карисалов с командой ресторана Ikura запустили меню, главной темой которого заявлен вкус умами.
Читайте также
Гастрономическое спецпредложение: «Мурманская форель» в ресторане «Кафе Чайковский»
08.06.2026
В ресторане «Кафе Чайковский» запустили специальное предложение «Мурманская форель» — рыба с деликатным вкусом и безупречной текстурой, которую команда ресторана во главе с шеф-поваром Алексеем Чигака получает напрямую из Мурманска каждую неделю.
Запуск летнего меню в сети кофеен «ЗДРАСТЕ»
08.06.2026
В федеральной сети кофеен «ЗДРАСТЕ» появилось летнее меню от бренд-шефа Ростислава Новожилова. В основе обновления – сезонные овощи, холодные супы, легкие блюда с рыбой, ягоды и понятные сочетания в формате comfort food.
Пять напитков для летнего лайфстайла в rockets.concept store
05.06.2026
Команда rockets.concept store совместно с шеф-баристой проекта Евгенией Пашниной создали пять новых напитков для сезонного меню. Каждый напиток — результат экспериментов с ингредиентами и поиска интересных вкусовых сочетаний для летнего времяпрепровождения.
«Клубничные поля»: сезонное предложение от шеф-повара «Гастродача Вселуг» Андрея Колодяжного
05.06.2026
В современном фермерском ресторане «Гастродача Вселуг» появилось сезонное предложение от шеф-повара Андрея Колодяжного — «Клубничные поля».
Новые летние напитки в Atlantica Bistro
05.06.2026
Лимонад щавель-маракуйя, клубничный фильтр и Atlantic кофе – в Atlantica Bistro появились новые холодные напитки для жарких летних дней.
Оливки из шишек
05.06.2026
О коротком сибирском лете в трех главах – к началу сезона Manul не только скинул шубку и обновил меню. но и придумал свой собственный календарь. Июнь – сибирский ирис, июль – мальва, август — эхинацея пурпурная. У каждого месяца свой цветок, свои продукты и свой вкус.
Загружаем новости...
